Die Goaßnmaß

Ein weiteres Biermischgtränk, wenn auch ungleich kräftiger im Geschmack und im Alkoholanteil als z.B. das Radlerbier, ist die Goaßnmaß oder anders geschrieben und auch ausgesprochen, regional bedingt: Goaßmaß oder kurz Goaß (in Schwaben: Gois oder Goiß, in Mittelfranken: Bumber oder Bumbers, und in Oberfranken: Gaaßmooß oder Gaasmoß). Goaß oder Geiß bedeutet Ziege.

Die Zutaten dieses mächtigen Getränks sind, je nach Region, unterschiedlich zusammengesetzt, man einigt sich hier auf einen halben Liter dunklem Bier oder hellem /dunklen Weißbier, Cola und ca. 4 cl Kirschlikör oder Cognac. Zu dieser relativ „süßen“ Mischung gibt es auch nie herbere Version: anstelle des Kirschlikörs wird dem Bier Weinbrand oder auch Whisky zugeführt.